Food you say! Of course, we never forget about food. Food also represents culture. Pinikpikan for example, a famous dish in the Cordillera. Pinikpikan is a tasty stew that is similar to tinola. The name comes from the word pikpik, which means "a light beating".
[Ilokano Translation: Makan! Haan pulos nga malipatan ti makan. Ti makan ket parte met laeng ti cultura. Kaspangarigan ket Pinikpikan, maysa nga uso nga makan iti Cordillera. Ti Pinikpikan ket kala nga pada iti Tinola. Ti nagan a Pinikpikan ket naala iti sao nga pikpik, nga ti kayat na nga saoen ket nalag-an a baot.]
[Ilokano Translation: Makan! Haan pulos nga malipatan ti makan. Ti makan ket parte met laeng ti cultura. Kaspangarigan ket Pinikpikan, maysa nga uso nga makan iti Cordillera. Ti Pinikpikan ket kala nga pada iti Tinola. Ti nagan a Pinikpikan ket naala iti sao nga pikpik, nga ti kayat na nga saoen ket nalag-an a baot.]
We also have here what we call "Etag". It is actually similarly to smoked ham but more salty.
[Ilokano translation: Ada met laeng daytoy makan na awag na ket Etag. Kapada na datoy ti napaasukan nga karne(ham), ngem naasasin ti basit.]
[Ilokano translation: Ada met laeng daytoy makan na awag na ket Etag. Kapada na datoy ti napaasukan nga karne(ham), ngem naasasin ti basit.]
